Next Roasting Day: lunedì 17 Agosto

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His Majesty the Coffee

Cold Brew Fatto in Casa

Cold Brew a casa in meno di un minuto? Si Può Fare!

Fa caldo, lo sappiamo tutti e continuare a ripeterlo non farà abbassare la temperatura. Ma ecco che in questa occasione noi di HMC accorriamo in vostro aiuto, proponendovi una ricetta per preparare un cold brew pronto da servire in meno di un minuto: pochi minuti di preparazione e giusto quelle 12 ore di attesa per ottenere un concentrato di caffè che potrete poi sfruttare per le vostre bevande fredde, direttamente dal freezer alla tazza.

Si sa che le cose migliori hanno bisogno di tempo, e vi assicuriamo che una volta pronto, questo cold brew vi rinfrescherà

Ecco quindi a voi servita la nostra ricetta!

Ingredienti:

  • 125 gr. Di LOS PINOS – Colombia
  • 500 ml di acqua minerale con residuo fisso tra 70 e 100

Attrezzature:

  • Caraffa con capienza di circa 700 ml e con coperchio
  • Caraffa per il servizio di capienza minima di 500 ml
  • Sistema di filtrazione per percolazione preferito:
    • un classico V60 con filtro in carta, oppure,
    • E&B Lab Dripper in metallo per un risultato più corposo.

 

Macinate il caffè con un livello di macinatura largo, stile French Press

Nella caraffa unite caffè macinato con acqua e mescolate.

Posizionate la caraffa chiusa in frigorifero per circa 12 ore.

Una volta passate le 12 ore tirate fuori la caraffa dal frigo e preparate il filtro bagnandolo sempre con dell’acqua calda per permettere una filtrazione più fluida.

Filtrate

Ora avrete ottenuto un concentrato di Cold Brew, potete usarlo subito o creare dei cubetti di caffè ghiacciato da sfruttare in ogni momento.

Vi consigliamo di berlo diluito con un rapporto 1 a 5, quindi se avete creato i cubetti, basta metterne due o tre in una tazza e aggiungere acqua temperatura ambiente per ottenere un fantastico cold brew espresso in meno di 1 minuto!

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