Next Roasting Day: lunedì 17 Agosto

  • Non ci sono prodotti nel carrello.

palma joia – colombia

Da: 12,00

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: , , , , ,

Descrizione

Country:                Colombia

Region:                  China Alta, Tolima

Producer:              Benedicto Puentes González

Arabica Variety:   Geisha

Altitude:                1760 masl

Process:                 washed

Tasting notes:      pink grapefruit – orange blossom – white peach

Suggested for:      Filter

100 gr

 

L’azienda agricola è stata fondata nel 1995, da Benedicto Puentes Vásquez e Marghod González, da cui poi nacquero tre figli: Benedicto júnior María Elena e Hugo Fernando Puentes. Tre generazioni di coltivatori di caffè della stessa famiglia, in una farm in cui ai tempi degli antenati, veniva coltivata la canna da panela e dalle donne venivano raccontate le leggende di quella campagna.

Palma joia è un caffè coltivato a 1760 metri sul livello del mare e poi viene lavorato con cura e meticolosità: dopo che viene lavato, subisce un’asciugatura con aria mantenuta a temperatura inferiore a 36 gradi.