Next Roasting Day: lunedì 17 Agosto

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El Pompador – Colombia

Da: 14,00

Svuota
COD: N/A Categoria:

Descrizione

Origine: Colombia

Regione: Ibague, Tolima

Produttore: Ezequiel Gonzalez

Varietà: Castillo

Altitudine: 1760 masl

Lavorazione: naturale

Note Gustative: arancia rossa – tamarillo– maraschino

Suggerito per: filtro

250 gr

Tolima è la terza più grande regione produttrice di caffè della Colombia e rappresenta il 12% della produzione del Paese.

Situata nella Colombia centro-occidentale, questa remota regione sorge tra le montagne andine e il bacino del fiume Magdalena, rendendola piuttosto difficile da raggiungere. Inoltre, fino a poco tempo fa, gran parte dell’area oggi destinata alla coltivazione del caffè era considerata pericolosa a causa della presenza delle FARC colombiane. Recentemente, Tolima ha visto un drastico calo delle FARC, consentendo quindi una maggiore accessibilità ad un’area molto interessante per la coltivazione del caffè, presentando differenti microclimi e profili aromatici unici legati al terroir.