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RAMIREZ – Colombia

Da: 6,50

Svuota

Descrizione

Origine: Colombia

Regione: Betania, Cauca

Produttore: Finca El Trebol

Varietà: Caturra, Castillo 

Altitudine: 1500 – 1700 masl

Lavorazione: fully washed

Note Gustative: melograno- mela verde – caramella mou

Suggerito per: filtro e espresso

150 gr

L’associazione di donne “El Trebal” è composta da 75 donne agricoltrici: queste donne lavorano nelle loro piantagioni come raccoglitrici e amministratrici. L’associazione è nata con lo scopo di vendere il caffè al di fuori del prezzo di mercato: questa è la prima volta che acquistiamo caffè da più di 35 coltivazioni insieme.

Il risultato del lavoro fatto da queste donne è un caffè dolce e ben bilanciato, con la corretta umidità. La dimensione delle piantagioni varia tra i 0.25 e i 5 ettari e tutte coltivano la varietà Castillo.

Queste piantagioni sono tutte posizionate all’ombra, senza esposizione diretta al sole del raccolto, questo significa che il caffè cresce lentamente e ci dona drupe grani e dolci.